母乳一直是配方粉行業(yè)研究和學習的對象,對母乳的研究為嬰配粉配方的設(shè)計指引了方向,如何讓產(chǎn)品更接近母乳,已經(jīng)成為各個企業(yè)在研發(fā)領(lǐng)域競爭的焦點,也正因如此,越來越多的乳企不斷進行母乳研究。據(jù)了解,目前對母乳的研究已經(jīng)經(jīng)過了三個階段,從重點探討母乳中基礎(chǔ)營養(yǎng)成分到重點分析母乳中營養(yǎng)配比,再到OPO等分子結(jié)構(gòu)的研究,而現(xiàn)在對gsMO和α-乳清蛋白活性成分的研究發(fā)現(xiàn)代表了母乳研究進入了第四階段,也是母乳研究的全新方向。

　　母乳生物活性成分研究成為新方向

　　近日,在第二屆中國兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)大會上,中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授作出了《母乳中生物活性物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)-母乳研究邁入活性研究新紀元》的報告,提出母乳生物活性成分研究已經(jīng)成為新的方向。

　　中國兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)大會在浙江嘉興召開

　　據(jù)了解,這是全國兒科胃腸病學、肝病學和營養(yǎng)學領(lǐng)域最大的會議,有眾多來自該領(lǐng)域的國內(nèi)外頂尖醫(yī)學專家、從業(yè)者和專業(yè)人士參與,展示國內(nèi)外最新的理論、觀點、研究以及診治。

　　乳源神經(jīng)節(jié)苷脂(gsMO)和α-lac乳清蛋白對寶寶成長具有重要作用

　　汪之頊教授指出,經(jīng)過多項研究發(fā)現(xiàn),母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子,如gsMO(乳源神經(jīng)節(jié)苷脂)、a-lac(α-乳清蛋白)、HMO (母乳低聚糖)、乳鐵蛋白等,這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養(yǎng)價值,有些不被消化吸收的則發(fā)揮生物活性功能。

　　0-6個月的新生兒自身的免疫功能尚未發(fā)育健全,在細菌等多種微生物的影響下容易受到外部感染,而母乳中含有的生物活性成分則為初生嬰兒提供了重要免疫保護,其中g(shù)sMO和α-lac乳清蛋白則是兩種主要成分,可以保護嬰兒抵御感染,促進組織器官發(fā)育,維護腸道微生態(tài)。

　　中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授講述母乳活性因子

　　對于這兩種活性成分扮演的不同角色,中華醫(yī)學會全國圍產(chǎn)醫(yī)學分會常委俞惠民教授在會上給出了進一步的解釋,“gsMO是母乳中一種非常重要的乳源活性因子,可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒腸道中的病原體,發(fā)揮直接抗病原體黏附功效,從而支持嬰幼兒免疫力,增加保護力。同時,gsMO作為一種活性營養(yǎng)因子,能促進神經(jīng)突觸的生長及伸延,突觸更快更多地增加,幫助寶寶的認知發(fā)展,增強探索力。而α-乳清蛋白則親和人體,易于消化吸收和利用,促進鐵、鋅等吸收,支持寶寶吸收力。“

　　學會全國圍產(chǎn)醫(yī)學分會常委俞惠民教授解讀母乳活性因子

　　兩位教授的專業(yè)解釋,不但讓大家清楚認識了母乳中的生物活性物質(zhì),更讓大家了解了乳源神經(jīng)節(jié)苷脂(gsMO)和α-lac乳清蛋白對寶寶成長所發(fā)揮的重要作用。

　　此外,據(jù)中國權(quán)威母乳成分研究發(fā)現(xiàn):gsMO和α-lac在中國母乳中含量豐富。

　　中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授分享研究報告

　　配方粉研發(fā)或?qū)⑦M入活性奶粉新時代

　　母乳親和人體、豐富營養(yǎng),不僅蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例適中,更容易被寶寶所消化吸收,且富含SIgA、雙歧因子、溶菌酶等多種生物活性因子,可以增強嬰兒抵抗力,減少過敏、預防腸道感染性疾病的發(fā)生。

　　母乳的重要性不言而喻,而隨著生物科技的進步,人們對母乳的研究也一直都在發(fā)展著。俞惠民教授強調(diào)說:“母乳活性成分被越來越多地發(fā)現(xiàn),是現(xiàn)在比較熱門的研究方向?！?/P>

　　母乳研究已經(jīng)過了三個階段,從重點探討母乳中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基礎(chǔ)營養(yǎng)成分,到重點分析母乳中的營養(yǎng)配比,再到分子結(jié)構(gòu)研究,如添加OPO結(jié)構(gòu)脂,從分子結(jié)構(gòu)還原自然,OPO比例高達40%以上,可以更親和人體,而對gsMO和α-乳清蛋白活性成分的研究發(fā)現(xiàn)代表了母乳研究進入了第四階段,也是母乳研究的全新方向。

　　嬰配粉是媽媽母乳不足時的補充品,是否接近母乳也成為各品牌贏得競爭的關(guān)鍵因素之一,加強母乳研究,則可幫助奶粉配方的研發(fā)與創(chuàng)新,而今天母乳中成分及活性的研究成為配方再一次升級的關(guān)鍵。

　　母乳研究的發(fā)展,為配方奶粉的進步帶來了更多、更好的可能,惠氏營養(yǎng)品中國啟賦事業(yè)部總經(jīng)理方芳女士表示,母乳活性因子的發(fā)現(xiàn),讓我們對母乳神秘而偉大的力量之源有了更深的了解,這對于指導配方粉的研發(fā)方向具有里程碑式的意義。惠氏一直尊崇母乳研究母乳學習母乳,我們將努力在生物活性的研究方向上繼續(xù)摸索學習,讓嬰幼兒營養(yǎng)蘊含更多母愛的力量!

　　從2018年奶粉新政正式實施到現(xiàn)在,嬰幼兒奶粉行業(yè)的競爭是愈演愈烈,為了進一步提升產(chǎn)品競爭力,各大乳企開始了更多的科研創(chuàng)新,從添加DHA、?；撬?、益生元組合再到OPO、益生菌、乳鐵蛋白、乳脂球膜、HMO等來進一步滿足升級的消費需求。在品牌集中度越來越高、消費越來越謹慎的今天,雖然營銷能為品牌帶來一定的助力,但產(chǎn)品本身才是競爭的本質(zhì)和關(guān)鍵。

　　在追求品質(zhì)的道路上,奶粉配方的研發(fā)與創(chuàng)新更是至關(guān)重要的一環(huán),而作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的乳企之一,惠氏營養(yǎng)品始終堅持以母乳為榜樣,不斷探索母乳奧秘。正是基于對母乳研究的堅守,惠氏營養(yǎng)品走在了配方研發(fā)的前端,對奶粉行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展起了一定的助推作用。

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